Asiatisk mad - side 2
Fisk i kokosmælk
Fisk i kokosmælk er en hurtig fiskepande. Du skal blot stege fisken i et par minutter, røre saucen, og så blande det hele sammen. Retten har en fløjlsblød og lækker smag.
Til 3 personer
- 750 g fisk
- 2 spsk mel
- olie til stegning
- 2 løg (hakkede)
- 2 fed hvidløg (pressede)
- 1 tsk gurkemeje
- chilipulver
- 2 spsk citronsaft
- 2 dl kokosmælk
- salt
Indonesisk risret
En indonesisk risret med masser af frugt og grøntsager som traditionen foreskriver.
Til 4 personer
- 500 g svinekød i tern eller kylling i tern
- 1 løg (hakket)
- 1 spsk karry
- 1/2 l madlavningsfløde
- 1/2 l vand
- salt
- meljævning
- lidt margarine
- banan
- peanuts
- æble
- kokosmel
- agurk
- ananas
- majs
- gulerødder (revne)
Karrygryde
Den lækre karrygryde smager godt og er nem at lave i hverdagen.
Ingredienser
- 1 tsk sennepskorn
- 1 løg (stort)
- 1 spsk jordnøddeolie
- 1 1/4 dl kokosmælk
- 2 gulerødder (store)
- 2 spsk koriander (friske)
- 2 1/2 dl grøntsagsbouillon
- 2 tomater
- 4 tsk karry
- 500 g kartofler
Kokosfisk
Denne opskrift på kokosfisk er yderst velsmagende. Retten er frisk og lækker.
Ingredienser
- 1 kg fisk
- 1 rødløg
- 3 1/2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 7 champignoner
- 1/2 ds kokosmælk
- 1/2 citron
- 2 spsk kokosmel
- 1 1/2 tsk karry
- salt
- peber
- ost
- olivenolie
Kylling i Kikoman-marinade
Kyllingen skal koge i kikoman-marinade i cirka 1 time. Derefter laver man sauce af lagen og serverer til. Du kan også servere nudler eller ris til.
Ingredienser
- 2 tsk æbleeddike
- 2 dl sojasauce
- 4 laurbærblade
- 4 fed hvidløg
- sorte peberkorn (hele)
- 4 dl vand
- 4 kyllingebryster
- meljævning
- kulør
- salt
- peber
Kylling i sovs af kokosmælk
Kylling i sovs af kokosmælk er en lækker ret med asiatisk twist. Den er nem at lave. Prøv selv.
Ingredienser
- 4 kyllingebryster
- 1 spsk olie
- 1 bk champignon
- 1 ds bambusskud
- 3 1/2 fed hvidløg
- 1 ds kokosmælk
- salt
- peber
- majsstivelse
Kylling med æbler og karry
Ingredienser
- 3 kyllingebryster
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk karry
- 150 ml vand (varmt)
- 2 spsk fløde
- 2 løg (hakkede)
- 2 æbler (skrællet og skåret i både)
Kylling og nudler
Kylling og nudler er en lækker og nem ret. Den smager dejlig og så er den også billig!
Ingredienser
- 250 g nudler
- olie til stegning
- 500 g kyllingebryst
- krydderier (efter smag)
- 2 løg
- 1 porre
- 1 rød peberfrugt
- 20 sukkerærter
- 3 hoveder broccoli
- 3 1/2 spsk sojasauce
- 1 tsk brun farin
- revet parmesanost (frisk)
Opskrift på sur sød sovs
Ingredienser
- 2 spsk brun farin
- 1 1/2 spsk sojasauce
- 1 kylling (parteret)
- lidt salt
- lidt peber
- lidt ingefær
- 1 spsk margarine eller smør (smeltet)
- 3 stilke bladselleri
- 1 ds ananas (konserves) (i tern)
- 1 spsk majsstivelse
- 1 rød peberfrugt (strimler)
- 3 spsk vand
- 1 spsk æble eddike
Orientalsk risret
En opskrift på risret som den laves i Orienten.
Til 4 personer
- 500 g hakket oksekød
- ca. 1/2 hvidkål (finthakket)
- 5 gulerødder i tynde skiver
- 1/2 knoldselleri skåret i små stykker
- 2 dl vand
- salt
- peber
- karry
- ris
Stegt lever som på Bali
En indonesisk ret med lever og mange dejlige krydderier og grøntsager.
Ingredienser
- 450 g kalvelever (eller lammelever)
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 1/2 dl kokosmælk
- saft af 1/2 citron
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk gurkemeje
- 1 rød chili (eller 0,5 tsk stærk chilisauce)
- 1 spsk peanutbutter m. hele nødder
- salt
- peber (friskkværnet)
Stegte nudler med oksekød
Til 3 personer
- 250 g ægnudler
- 1 løg
- 1 stilk citrongræs
- 1 frisk chili
- 2 røde peberfrugter
- 400 g hakket oksekød
- salt
- rapsolie
Svamperet med nudler
Til 2 personer
- 1 bdt forårsløg
- 1/2 dl rapsolie
- 1 rød peberfrugt
- 200 g grønne bønner
- 200 g svampe
- 1 spsk sojasauce
- 1/2 spsk Sambal Oelek
- 1/2 dl grøntsagsbouillon
- 1 ds hakkede tomater
- salt
- 200 kinesiske glasnudler